Wie lange muss ich den Wein dekantieren? Das kommt ganz darauf an, wie lange der jeweilige Wein in der Karaffe belüftet werden soll. Beim Dekantieren handelt es sich lediglich um den Prozess des Umfüllens in ein anderes Gefäß, um den Wein von unerwünschten Ablagerungen zu befreien. Wie lange dann der Wein im Glas noch den Sauerstoff verarbeiten muss, hängt vom Weintyp ab. Welche Weine sollten vor Sauerstoff geschützt werden? Alte Weine und Weine, die keine freien Sauerstoffpartner mehr haben, sollten nicht atmen. Ja, viele junge Rotweine profitieren davon, dass sie ordentlich Luft abkriegen. Ich öffne diese Weine daher nicht nur eine Stunde vorher, sondern ich mache junge Rotweine, also die aus dem Wie lange muss mein Wein atmen? Auch hier gibt es keine Regel, die für jeden Wein gilt. Wenn ihr einen jüngeren Wein habt, kann dieser schon mal 1 bis 2 Stunden an der Luft stehen, zum Beispiel in einer Karaffe oder auch im Glas. Dekantieren erfüllt also nur bei älteren Weinen einen Sinn. Junge Jahrgänge bilden in der Regel noch keinen Bodensatz aus. „Atmen" muss lange gereifter Wein ebenfalls nicht. Im Gegenteil: Durch den plötzlichen Kontakt mit dem Sauerstoff in der Luft kann der Wein oxidieren oder "umkippen". Je älter der Rebensaft ist, desto schneller Weißwein hat in der Regel weniger Tannin als Rotwein und muss daher nicht lange dekantiert werden - wenn überhaupt. Wenn Sie einen Weißwein dekantieren möchten, sollten Sie ihm 20 bis 30 Minuten Zeit zum Atmen geben. Wie Sie sehen, gilt die allgemeine Regel, dass leichtere Weine weniger Zeit zum Dekantieren benötigen als vollmundige Weine. .

wie lange muss wein atmen